Sie vergleichen Espressomaschinen, und die große Zahl auf der Liste springt heraus: 20 barEs klingt entscheidend - 20 ist sicher besser als 15 und viel besser als 9. Für Espresso ist es nicht so einfach.
Eine 20-bar-Espressomaschine hat eine Pumpe, die für die Erzeugung von hohem Druck zum Brauen ausgelegt ist. Diese Druckfähigkeit hilft der Maschine, heißes Wasser durch ein kompaktes Bett aus feinem Kaffee zu pressen. Es tut nicht bedeutet, dass jeder Bezug bei 20 bar gebraut wird, und garantiert auch keinen süßeren Kaffee, dickere Crema oder eine bessere Milchtextur.
Der nützliche Weg, die Nummer zu lesen, ist als Teil des Brühsystems der Maschine, nicht als Punktzahl. Ein guter Bezug hängt immer noch von frischem Kaffee, einem Espresso-fähigen Mahlen, einem gleichmäßigen Kaffeebett, einer vernünftigen Dosis und einem wiederholbaren Rezept ab. Die Pumpe liefert die Kraft; der Kaffee-Puck bestimmt, wie diese Kraft auf das Wasser trifft.
Das Sortiment von Yozcoffee ist auf Mobilität ausgelegt und nicht für die stationäre Aufstellung auf der Arbeitsplatte gedacht: das Tragbare 3-in-1-Espressomaschine verfügt über dieselbe 20-Bar-Pumpe in einem akkubetriebenen Gehäuse, während die übrigen Modelle Kaffeemaschinen. Hier erfahren Sie, was der Druckwert vor dem Kauf aussagt – und was nicht.
Die kurze Antwort: 20 bar ist ein Pumpendruck
"Bar" ist eine Druckeinheit. Auf einer Espressomaschine zu Hause bezieht sich ein 20-Bar-Etikett im Allgemeinen auf die maximale Nennkapazität der Pumpe. Es sagt Ihnen, dass die Pumpe genug Druckreserve hat, um Wasser durch fein gemahlenen Kaffee zu treiben, wo der verpackte Kaffee dem Fluss widersteht.
Das ist anders als ein Versprechen, dass 20 bar den Kaffee während einer Extraktion erreicht. Der Druck in einem echten Bezug ändert sich mit dem Design der Maschine, dem Korb, dem Widerstand des Kaffeemehls und dem Rezept. Ohne Kaffee im Weg kann sich eine Pumpe anders verhalten, als wenn sie Wasser durch einen richtig zubereiteten Puck drückt.
Diese Unterscheidung klärt den größten Teil der Marketing-Verwirrung. Eine höhere maximale Bewertung ist keine Geschmackseinstellung. Sie verwandeln eine 20-bar-Maschine nicht in eine bessere Maschine, indem Sie versuchen, jeden Bezug auf den höchstmöglichen Druck zu zwingen.
Warum Espresso-Gespräche oft um 9 Bar erwähnen
Traditioneller Espresso wird oft diskutiert 9 bar Brühdruck. Behandle das als vertrauten Bezugspunkt, nicht als Gebot für jeden Kaffee oder jede Maschine. Moderne Espresso-Rezepte können unterschiedliche Druck- und Strömungsprofile verwenden, und eine Heimmaschine kann den Druck anders regulieren oder verwalten als eine Café-Maschine.
Die Grundidee ist, dass die Pumpenleistung und der Druck, der beim Kaffee auftritt, verwandt, aber nicht austauschbar sind. Eine 20-bar-Bewertung gibt eine Maschinenkapazität über dem Druck, der üblicherweise mit dem klassischen Espresso-Brauen verbunden ist. Der Kaffee-Puck, die interne Steuerung der Maschine und wie der Bezug ausgeführt wird, bestimmen, was während der Extraktion passiert.
Ist 20 bar besser als 15 bar? Nicht automatisch. Zwei gut konzipierte Maschinen können guten Espresso mit unterschiedlichen maximalen Pumpenleistungen herstellen. Für einen Käufer sind Temperaturverhalten, ein praktischer Ablauf, ein nutzbarer Siebträger, der Reinigungszugang und die Möglichkeit, Ihr Rezept zu wiederholen, in der Regel nützlichere Vergleichspunkte als die größte Zahl auf der Box.
Welcher Druck ändert sich in Ihrer Tasse
Druck hilft, Wasser durch das Kaffeebett zu bewegen. Wenn der Kaffee fein genug und gleichmäßig zubereitet ist, lässt dieser Widerstand Wasser Kaffeeverbindungen auf kontrollierte Weise auflösen. Wenn der Puck ungleichmäßig ist, sucht Wasser nach der einfachsten Route. Das ist Channeling, und zusätzliche Pumpkapazität kann es nicht beheben.
Hier ist ein nützlicher Weg, um einen enttäuschenden Bezug zu diagnostizieren:
| Was Sie bemerken | Beginn der Überprüfung | Warum es wichtig ist |
|---|---|---|
| Ein schneller, dünner, scharf schmeckender Bezug | Mahlen Sie ein wenig feiner; halten Sie Dosis und Ausbeute stabil | Grober Kaffee bietet weniger Widerstand, so dass Wasser zu schnell passieren kann. |
| Ein langsamer, harter, bitterer Bezug | Mahlen Sie ein wenig gröber; vermeiden Sie es, jede Variable auf einmal zu ändern | Sehr guter Kaffee kann den Fluss zu sehr einschränken. |
| einseitige oder treibende Strömung | Verteilung, Klumpen und Füllstandstopf | Ungleiche Dichte gibt Wasser einen einfachen Weg durch einen Teil des Pucks. |
| Flat Milch-Getränk Geschmack | Brauen Sie zuerst den Espresso, dann arbeiten Sie an der Milchtextur | Ein Dampfstab kann Milch texturieren, aber es kann einen schwachen Basisschuss nicht retten. |
Deshalb braucht Druck Kontext. Eine 20-bar-pumpe gibt der maschine die möglichkeit, espresso-kaffee zu brauen, aber die mahlung und puck-vorbereitung sind die teile, die sie sehen, schmecken und von einem schuss zum nächsten anpassen können.
Der Ablauf ist wichtiger als die Überschrift
Die befriedigendste Espresso-Routine zu Hause ist nicht kompliziert; es ist konsistent. Wählen Sie einen Kaffee, wiegen oder halten Sie Ihre Dosis stabil und ändern Sie nur eine Sache, wenn Sie den Bezug verbessern möchten. Eine kleine Anpassung an die Mahlgröße ist informativer als die Veränderung von Dosis, Ertrag, Temperatur und Stopfen auf einmal.
Für eine praktische Startroutine:
- Füllen Sie den Tank mit frischem Wasser und lassen Sie die Maschine und den Siebträger aufwärmen.
- Beginnen Sie mit frischem Kaffee für Espresso. Stellen Sie sicher, dass der Korb trocken ist, bevor Sie dosieren.
- Verteilen Sie die Gründe so gleichmäßig wie möglich, dann Tamp-Level und konsequent.
- Ziehen Sie einen einzelnen oder doppelten Bezug und beobachten Sie den Fluss. Schmecken Sie, bevor Sie eine Anpassung vornehmen.
- Wenn der Bezug eindeutig zu schnell ist, gehen Sie beim nächsten Mal etwas feiner. Wenn es kaum fließt, gehen Sie ein wenig gröber.
- Wischen und spülen Sie den Dampfstab nach der Milch, dann leeren Sie die Tropfschale, wenn nötig.
Diese Routine macht die Druckfähigkeit der Maschine nützlich. Es gibt Ihnen Feedback: eine kontrollierte Änderung, ein neues Ergebnis. Im Gegensatz dazu erzeugt die Jagd nach einer höheren Balkenzahl, ohne den Kaffee zu kontrollieren, in der Regel viele zufällige Aufnahmen und sehr wenig Lernen.
Was eine 20-Bar-Heimmaschine zu einer Kaffeestation hinzufügen kann
Abgesehen von der Pumpenleistung entscheiden einige praktische Details darüber, wie sich eine Maschine im Alltag tatsächlich anfühlt: ob die Bedienung neben Voreinstellungen auch manuelle Optionen bietet, wie einfach sich der Wassertank auffüllen und kontrollieren lässt, ob eine Dampfdüse für Milchgetränke vorhanden ist und wie schnell sich Abtropfschale und Siebträger reinigen lassen. Nichts davon hat direkt mit dem Brühdruck zu tun, aber genau diese Teile berührt man jeden Morgen.
Yozcoffee tragbare Espressomaschinen schlagen einen anderen Weg ein, um ebenfalls den Druck von 20 Bar zu erreichen – selbstheizende, batteriebetriebene Geräte, die eher für Reisen, den Schreibtisch oder kleine Küchen konzipiert sind als für einen festen Platz auf der Arbeitsplatte. Sie brühen Kaffee aus Kapseln oder Kaffeemehl und werden mit einem separaten Milchaufschäumer wenn Sie einen Latte trinken möchten.
Diese Details sind es wert, verglichen zu werden, weil sie die Zeit vor und nach dem Bezug prägen. Wenn eine Maschine leicht zu füllen, zu reinigen und auf der Theke zu lassen ist, ist es wahrscheinlicher, dass Sie den gleichen absichtlichen Prozess oft genug verwenden, um sich zu verbessern.
Wer sollte eine 20-Bar-Espressomaschine wählen?
Wählen Sie diesen Maschinenstil, wenn Sie am Kaffeeherstellungsprozess teilnehmen möchten: Mahlen, Dosieren, Stopfen, Ziehen des Bezuges und Dämpfen von Milch. Eine 20-bar-maschine ist sinnvoll für jemanden, der eine kompakte home-cafe-bar baut, die espresso und milchgetränke aus einem arbeitsplattengerät möchte.
Weniger geeignet ist sie, wenn Ihnen Komfort ohne Vorbereitungsschritte wichtig ist. Geräte dieser Kategorie besitzen keine integrierte Mühle; Sie benötigen daher bereits espressofein gemahlenen Kaffee oder eine separate Für Espresso geeignete Mühle. Sie ist zudem kein Ersatz für einen Kaffeevollautomaten, der für Sie mahlt, dosiert, tampert und Getränkerezepte speichert.
Das ist keine Schwäche; es ist eine Wahl des Abläufe. Manueller Espresso belohnt einige wiederholbare Gewohnheiten. Sobald die Dosis und das Mahlen nahe sind, kann das gleiche Drucksystem eine weitaus konsistentere Tasse produzieren als eine Maschine, die mit abgestandenem Kaffee und einem improvisierten Prozess verwendet wird.
Ist 20 bar genug für Cappuccinos und Lattes?
Ja - die Druckklasse bezieht sich auf die Espressoseite des Getränks, während der Dampfstab der Maschine mit Milch umgeht. Brauen Sie den Espresso zuerst, dann Textur kalte Milch in einem Krug. Beginnen Sie kurz mit der Dampfspitze in der Nähe der Oberfläche, um Luft einzuführen, und senken Sie sie dann leicht, um eine glatte Rollbewegung zu erzeugen. Sie streben eher nach glänzendem Mikroschaum als nach großen trockenen Blasen.
Hier kommt es auf die praktische Reinigungsregel an: Den Dampfstab unmittelbar nach Gebrauch abwischen und spülen. Milchrückstände werden schwerer zu entfernen, wenn sie trocknet, und ein sauberer Zauberstab ist am nächsten Morgen angenehmer zu verwenden.
Der Takeaway: Kaufen Sie das System, nicht nur die Barnummer
Eine 20-bar-Espressomaschine bedeutet, dass die Pumpe eine erhebliche Druckkapazität für das Brühen von Espresso hat. Es bedeutet nicht, dass 20 bar der Zieldruck am Kaffee für jeden Bezug ist, und es macht keine schlechte Zubereitung zu einem großartigen Espresso.
Für bessere Ergebnisse sollten Sie die Maschine als Gesamtsystem betrachten: Pumpenleistung, Alltagstauglichkeit, Bedienelemente, die Sie tatsächlich nutzen, Arbeitsabläufe am Siebträger, Zugang zum Wassertank, Dampffunktion und Reinigung. Widmen Sie anschließend auch dem Kaffee die gleiche Sorgfalt. Ganz gleich, für welche Maschine Sie sich entscheiden – einschließlich der von Yozcoffee: tragbare 20-Bar-Espressokocher — Mahlgrad, Dosierung und Übung erledigen den Rest.
Häufig gestellte Fragen
Ist 20 Bar zu viel für Espresso?
Nein. Die 20-bar-Figur ist eine Pumpfähigkeit, keine Anweisung, jeden Bezug bei 20 bar zu brauen. Ein klassischer Espresso-Referenzpunkt liegt oft bei etwa 9 bar am Kaffee, aber der genaue Druck und Fluss während eines Bezuges hängen von der Maschine und dem Kaffee-Puck ab.
Macht eine 20 bar Maschine einen besseren Espresso als eine 15 bar Maschine?
Nicht allein durch die Zahl. Die maximale Pumpenleistung ist nur ein Teil einer Espressomaschine. Frischer Kaffee, eine angemessene Mahlung, gleichmäßige Verteilung, Dosis, Rezept, Temperaturverhalten und Reinigungsgewohnheiten wirken sich direkt auf die Tasse aus.
Kann ich Milchgetränke mit dieser Maschine machen?
Ja. Die aktuelle Yozcoffee Produktseite listet einen Dampfstab und abnehmbare Aufschäumdüse auf. Verwenden Sie es, um Milch zu texturieren, nachdem Sie den Espresso für Getränke wie Cappuccinos und Lattes gezogen haben.
Hat die Maschine eine eingebaute Schleifmaschine?
Nein. Die Verpackung umfasst die Maschine, Siebträger, Einzel- und Doppelschussfilterkörbe, abnehmbare Aufschäumdüse und abnehmbare Tropfschale. Verwenden Sie vorgemahlenen Espresso-Kaffee oder koppeln Sie die Maschine mit einem Espresso-fähigen Mahlwerk.
Was soll ich ändern, wenn mein Espresso zu schnell läuft?
Halten Sie die Dosis und Ausbeute so stabil wie möglich, dann machen Sie den Grind etwas feiner für den nächsten Bezug. Wenn der Fluss ungleichmäßig ist, überprüfen Sie auch, ob der Korb trocken ist, die Böden gleichmäßig verteilt sind und der Stempel eben ist.
Weitere Espresso-Ratgeber
Optimieren Sie Ihr Espresso-Setup? Diese Anleitungen gehen näher auf die Faktoren ein, die den Espresso-Bezug (Shot) beeinflussen:
- Starter-Set für Espressomaschinen: Was Anfänger brauchen
- Ratgeber für bodenlose 58-mm-Siebträger: Lesen Sie Ihre Extraktion
- So reduzieren Sie Channeling und verbessern die Espresso-Extraktion
- Warum ein 420-ml-Titan-Milchkännchen Ihnen beim Ausgießen sauberer Latte Art hilft
Ausrüstung ansehen
Wenn Sie dies in die Praxis umsetzen möchten, decken diese Yozcoffee-Kategorien die beteiligten Werkzeuge ab:
- Kaffeemaschinen — tragbare Espressokocher und kompakte Brühsysteme
- Espresso-Ausrüstung – Puck-Vorbereitung, Siebträger und Reinigungswerkzeuge
- Kaffeemühlen — Kaffeemühlen mit Mahlwerk für Espresso, Pour-over und unterwegs