Sie vergleichen Espressomaschinen, und die große Zahl auf der Liste springt heraus: 20 barEs klingt entscheidend - 20 ist sicher besser als 15 und viel besser als 9. Für Espresso ist es nicht so einfach.
Eine 20-bar-Espressomaschine hat eine Pumpe, die für die Erzeugung von hohem Druck zum Brauen ausgelegt ist. Diese Druckfähigkeit hilft der Maschine, heißes Wasser durch ein kompaktes Bett aus feinem Kaffee zu pressen. Es tut nicht bedeutet, dass jeder Schuss bei 20 bar gebraut wird, und garantiert auch keinen süßeren Kaffee, dickere Crema oder eine bessere Milchtextur.
Der nützliche Weg, die Nummer zu lesen, ist als Teil des Brühsystems der Maschine, nicht als Punktzahl. Ein guter Schuss hängt immer noch von frischem Kaffee, einem Espresso-fähigen Mahlen, einem gleichmäßigen Kaffeebett, einer vernünftigen Dosis und einem wiederholbaren Rezept ab. Die Pumpe liefert die Kraft; der Kaffee-Puck bestimmt, wie diese Kraft auf das Wasser trifft.
Wenn Sie eine praktische Arbeitsplatte wollen, die Yozcoffee 20 Bar Espressomaschine mit Dampfstab und 1,8 L Tank kombiniert diese 20-bar-Pumpenleistung mit Einzel-, Doppel-, manuellen und Dampfsteuerungen. Hier ist, was die Druckfigur Ihnen sagt - und nicht - bevor Sie kaufen.
Die kurze Antwort: 20 bar ist ein Pumpendruck
"Bar" ist eine Druckeinheit. Auf einer Espressomaschine zu Hause bezieht sich ein 20-Bar-Etikett im Allgemeinen auf die maximale Nennkapazität der Pumpe. Es sagt Ihnen, dass die Pumpe genug Druckreserve hat, um Wasser durch fein gemahlenen Kaffee zu treiben, wo der verpackte Kaffee dem Fluss widersteht.
Das ist anders als ein Versprechen, dass 20 bar den Kaffee während einer Extraktion erreicht. Der Druck in einem echten Schuss ändert sich mit dem Design der Maschine, dem Korb, dem Widerstand des Geländes und dem Rezept. Ohne Kaffee im Weg kann sich eine Pumpe anders verhalten, als wenn sie Wasser durch einen richtig zubereiteten Puck drückt.
Diese Unterscheidung klärt den größten Teil der Marketing-Verwirrung. Eine höhere maximale Bewertung ist keine Geschmackseinstellung. Sie verwandeln eine 20-bar-Maschine nicht in eine bessere Maschine, indem Sie versuchen, jeden Schuss auf den höchstmöglichen Druck zu zwingen.
Warum Espresso-Gespräche oft um 9 Bar erwähnen
Traditioneller Espresso wird oft diskutiert 9 bar Brühdruck. Behandle das als vertrauten Bezugspunkt, nicht als Gebot für jeden Kaffee oder jede Maschine. Moderne Espresso-Rezepte können unterschiedliche Druck- und Strömungsprofile verwenden, und eine Heimmaschine kann den Druck anders regulieren oder verwalten als eine Café-Maschine.
Die Grundidee ist, dass die Pumpenleistung und der Druck, der beim Kaffee auftritt, verwandt, aber nicht austauschbar sind. Eine 20-bar-Bewertung gibt eine Maschinenkapazität über dem Druck, der üblicherweise mit dem klassischen Espresso-Brauen verbunden ist. Der Kaffee-Puck, die interne Steuerung der Maschine und wie der Schuss ausgeführt wird, bestimmen, was während der Extraktion passiert.
Ist 20 bar besser als 15 bar? Nicht automatisch. Zwei gut konzipierte Maschinen können guten Espresso mit unterschiedlichen maximalen Pumpenleistungen herstellen. Für einen Käufer sind Temperaturverhalten, ein praktischer Workflow, ein nutzbarer Portafilter, der Reinigungszugang und die Möglichkeit, Ihr Rezept zu wiederholen, in der Regel nützlichere Vergleichspunkte als die größte Zahl auf der Box.
Welcher Druck ändert sich in Ihrer Tasse
Druck hilft, Wasser durch das Kaffeebett zu bewegen. Wenn der Kaffee fein genug und gleichmäßig zubereitet ist, lässt dieser Widerstand Wasser Kaffeeverbindungen auf kontrollierte Weise auflösen. Wenn der Puck ungleichmäßig ist, sucht Wasser nach der einfachsten Route. Das ist Channeling, und zusätzliche Pumpkapazität kann es nicht beheben.
Hier ist ein nützlicher Weg, um einen enttäuschenden Schuss zu diagnostizieren:
| Was Sie bemerken | Beginn der Überprüfung | Warum es wichtig ist |
|---|---|---|
| Ein schneller, dünner, scharf schmeckender Schuss | Mahlen Sie ein wenig feiner; halten Sie Dosis und Ausbeute stabil | Grober Kaffee bietet weniger Widerstand, so dass Wasser zu schnell passieren kann. |
| Ein langsamer, harter, bitterer Schuss | Schleifen Sie ein wenig gröber; vermeiden Sie es, jede Variable auf einmal zu ändern | Sehr guter Kaffee kann den Fluss zu sehr einschränken. |
| einseitige oder treibende Strömung | Verteilung, Klumpen und Füllstandstopf | Ungleiche Dichte gibt Wasser einen einfachen Weg durch einen Teil des Pucks. |
| Flat Milch-Getränk Geschmack | Brauen Sie zuerst den Espresso, dann arbeiten Sie an der Milchtextur | Ein Dampfstab kann Milch texturieren, aber es kann einen schwachen Basisschuss nicht retten. |
Deshalb braucht Druck Kontext. Eine 20-bar-pumpe gibt der maschine die möglichkeit, espresso-kaffee zu brauen, aber die mahlung und puck-vorbereitung sind die teile, die sie sehen, schmecken und von einem schuss zum nächsten anpassen können.
Der Workflow ist wichtiger als die Überschrift
Die befriedigendste Espresso-Routine zu Hause ist nicht kompliziert; es ist konsistent. Wählen Sie einen Kaffee, wiegen oder halten Sie Ihre Dosis stabil und ändern Sie nur eine Sache, wenn Sie den Schuss verbessern möchten. Eine kleine Anpassung an die Mahlgröße ist informativer als die Veränderung von Dosis, Ertrag, Temperatur und Stopfen auf einmal.
Für eine praktische Startroutine:
- Füllen Sie den Tank mit frischem Wasser und lassen Sie die Maschine und den Portafilter aufwärmen.
- Beginnen Sie mit frischem Kaffee für Espresso. Stellen Sie sicher, dass der Korb trocken ist, bevor Sie dosieren.
- Verteilen Sie die Gründe so gleichmäßig wie möglich, dann Tamp-Level und konsequent.
- Ziehen Sie einen einzelnen oder doppelten Schuss und beobachten Sie den Fluss. Schmecken Sie, bevor Sie eine Anpassung vornehmen.
- Wenn der Schuss eindeutig zu schnell ist, gehen Sie beim nächsten Mal etwas feiner. Wenn es kaum fließt, gehen Sie ein wenig gröber.
- Wischen und spülen Sie den Dampfstab nach der Milch, dann leeren Sie die Tropfschale, wenn nötig.
Diese Routine macht die Druckfähigkeit der Maschine nützlich. Es gibt Ihnen Feedback: eine kontrollierte Änderung, ein neues Ergebnis. Im Gegensatz dazu erzeugt die Jagd nach einer höheren Balkenzahl, ohne den Kaffee zu kontrollieren, in der Regel viele zufällige Aufnahmen und sehr wenig Lernen.
Was eine 20-Bar-Heimmaschine zu einer Kaffeebar hinzufügen kann
Der Yozcoffee 20-Bar-Espressomaschine richtet sich eher an einen manuellen Heim-Workflow als an ein Bean-to-Cup-System mit Drucktaste. Das Touchpanel bietet Einzel-, Doppel-, manuelle und Dampfmodi, so dass ein Anfänger mit den voreingestellten Schusssteuerungen beginnen kann und immer noch eine manuelle Option hat, wenn sich seine Routine entwickelt.
Sein abnehmbarer transparenter 1,8-Liter-Tank ist eine Komfortfunktion, keine Druckfunktion, aber er verändert den täglichen Gebrauch: Sie können den Wasserstand nachfüllen und überprüfen, ohne jedes Getränk zu einer separaten Einrichtungsaufgabe zu machen. Die Maschine hat auch einen Dampfstab mit einer abnehmbaren Aufschäumdüse für Cappuccinos, Lattes und andere Milchgetränke; ein Becher-Erwärmungsregal; und eine abnehmbare Tropfschale. Cream und Black Finishes sind verfügbar.
Diese Details sind es wert, verglichen zu werden, weil sie die Zeit vor und nach dem Schuss prägen. Wenn eine Maschine leicht zu füllen, zu reinigen und auf der Theke zu lassen ist, ist es wahrscheinlicher, dass Sie den gleichen absichtlichen Prozess oft genug verwenden, um sich zu verbessern.
Wer sollte eine 20-Bar-Espressomaschine wählen?
Wählen Sie diesen Maschinenstil, wenn Sie am Kaffeeherstellungsprozess teilnehmen möchten: Mahlen, Dosieren, Stopfen, Ziehen des Schusses und Dämpfen von Milch. Eine 20-bar-maschine ist sinnvoll für jemanden, der eine kompakte home-cafe-bar baut, die espresso und milchgetränke aus einem arbeitsplattengerät möchte.
Es kann weniger geeignet sein, wenn Ihre Priorität Zero-Prep-Komfort ist. Dieses Produkt enthält keine Mühle, so dass Sie Kaffee für Espresso oder eine separate Espresso-fähige Mühle benötigen. Es ist auch kein Ersatz für eine superautomatische Maschine, die mahlt, dosiert, tampft und Getränkerezepte für Sie speichert.
Das ist keine Schwäche; es ist eine Wahl des Workflows. Manueller Espresso belohnt einige wiederholbare Gewohnheiten. Sobald die Dosis und das Mahlen nahe sind, kann das gleiche Drucksystem eine weitaus konsistentere Tasse produzieren als eine Maschine, die mit abgestandenem Kaffee und einem improvisierten Prozess verwendet wird.
Ist 20 bar genug für Cappuccinos und Lattes?
Ja - die Druckklasse bezieht sich auf die Espressoseite des Getränks, während der Dampfstab der Maschine mit Milch umgeht. Brauen Sie den Espresso zuerst, dann Textur kalte Milch in einem Krug. Beginnen Sie kurz mit der Dampfspitze in der Nähe der Oberfläche, um Luft einzuführen, und senken Sie sie dann leicht, um eine glatte Rollbewegung zu erzeugen. Sie streben eher nach glänzendem Mikroschaum als nach großen trockenen Blasen.
Hier kommt es auf die praktische Reinigungsregel an: Den Dampfstab unmittelbar nach Gebrauch abwischen und spülen. Milchrückstände werden schwerer zu entfernen, wenn sie trocknet, und ein sauberer Zauberstab ist am nächsten Morgen angenehmer zu verwenden.
Der Takeaway: Kaufen Sie das System, nicht nur die Barnummer
Eine 20-bar-Espressomaschine bedeutet, dass die Pumpe eine erhebliche Druckkapazität für das Brühen von Espresso hat. Es bedeutet nicht, dass 20 bar der Zieldruck am Kaffee für jeden Schuss ist, und es macht keine schlechte Zubereitung zu einem großartigen Espresso.
Um bessere Ergebnisse zu erzielen, beurteilen Sie eine Maschine als System: Pumpenfähigkeit, stabile tägliche Routine, Steuerungen, die Sie tatsächlich verwenden, einen Portafilter-Workflow, Zugang zu Wassertanks, Dampffunktionalität und Reinigung. Geben Sie dem Kaffee die gleiche Pflege. Die Yozcoffee 20 Bar Espressomaschine mit Dampfstab und 1,8 L Tank gibt Ihnen die Kernstücke für diese Art von Heim-Setup; die Schleifen, Dosis und Praxis liefern den Rest.
Häufig gestellte Fragen
Ist 20 Bar zu viel für Espresso?
Nein. Die 20-bar-Figur ist eine Pumpfähigkeit, keine Anweisung, jeden Schuss bei 20 bar zu brauen. Ein klassischer Espresso-Referenzpunkt liegt oft bei etwa 9 bar am Kaffee, aber der genaue Druck und Fluss während eines Schusses hängen von der Maschine und dem Kaffee-Puck ab.
Macht eine 20 bar Maschine einen besseren Espresso als eine 15 bar Maschine?
Nicht allein durch die Zahl. Die maximale Pumpenleistung ist nur ein Teil einer Espressomaschine. Frischer Kaffee, eine angemessene Mahlung, gleichmäßige Verteilung, Dosis, Rezept, Temperaturverhalten und Reinigungsgewohnheiten wirken sich direkt auf die Tasse aus.
Kann ich Milchgetränke mit dieser Maschine machen?
Ja. Die aktuelle Yozcoffee Produktseite listet einen Dampfstab und abnehmbare Aufschäumdüse auf. Verwenden Sie es, um Milch zu texturieren, nachdem Sie den Espresso für Getränke wie Cappuccinos und Lattes gezogen haben.
Hat die Maschine eine eingebaute Schleifmaschine?
Nein. Die Verpackung umfasst die Maschine, Portafilter, Einzel- und Doppelschussfilterkörbe, abnehmbare Aufschäumdüse und abnehmbare Tropfschale. Verwenden Sie vorgemahlenen Espresso-Kaffee oder koppeln Sie die Maschine mit einem Espresso-fähigen Mahlwerk.
Was soll ich ändern, wenn mein Espresso zu schnell läuft?
Halten Sie die Dosis und Ausbeute so stabil wie möglich, dann machen Sie den Grind etwas feiner für den nächsten Schuss. Wenn der Fluss ungleichmäßig ist, überprüfen Sie auch, ob der Korb trocken ist, die Böden gleichmäßig verteilt sind und der Stempel eben ist.